Galettes bicolores

 

Préparation : 20mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients : pour 15 à 20 galettes

  • 500 gr de pâte brisée ( surgelée ou réfrigérée )
  • 25 gr de cernoix de noix
  • 125 gr de bleu ou de roquefort
  • 100 gr de beurre, poivre du moulin
  • 125 gr de mimolette

Préparation :

  • Etalez la pâte et taillez un nombre de ronds multiple de 3 avec un emporte-pièce cannelé de 4 cm de diamètre.
  • Posez-les sur une plaque du four beurrée et faites cuire 10 mn à four préchauffé (210°c, Th 7 ).
  • Laissez refroidir bien à plat.
  • Mixez les cerneaux de noix. Ajoutez le bleu ou le roquefort émietté, la moitié du beurre et du poivre.
  • Mixez de façon à obtenir une purée.
  • Râpez la mimolette.
  • Mixez-la avec du poivre et le reste de beurre.
  • Enduisez un tiers des galettes de beurre de bleu ou de roquefort et un autre tiers du beurre de mimolette.
  • Empilez ces galettes par deux en variant les parfums et déposez par-dessus les galettes sans garniture.

 

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