Crevettes apéritives marinées et ananas

 

Préparation :   10 mn

Difficulté :   Facile

Ingrédients :   pour 4 personnes :

  • 250 gr de petites crevettes roses décotiquées cuites
  • 2 tranches d'ananas frais, baies roses

Pour la marinade :

  • 10 cl de jus de clémentine
  • poivre, sel
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càs de jus de citron pressé
  • 1 càc de cassonade

Préparation :

  • Retirer la partie fibreuse du coeur des tranches d'ananas puis couper les tranches en petits dés.
  • Les déposer dans un petit saladier avec les crevettes.

Préparer la marinade :

  •  Mélanger le jus de clémentine, le vinaigre, le jus de citron, la cassonade, le sel et le poivre.
  • Verser la marinade sur les crevettes et les dés d'ananas.
  • Mélanger puis couvrir d'un film alimentaire.
  • Placer au réfrigérateur et laiser mariner pendant une 1/2 journée.

Au moment de servir :

  • Egouter les crevettes et les dés d'ananas puis les disposer dans des minis coquilles
  • ajouter un tout petit peu de marinade et parsemer de baies-roses.
  • Savourer sans attendre

Vous pouvez mettre la préparation dans des cuillères ou des petits verres

Vous pouvez laisser mariner cette préparation toute une nuit au réfrigérateur.

Peut également être proposé en entrée accompagné de riz ou d'une salade verte.

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