Cake poire roquefort

 

Pour 6 à 8 personnes :

  • 150 gr de farine
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 150 gr de roquefort
  • 2 poires
  • 100 gr de cerneaux de noix
  • 3 oeufs 30 cl de crème liquide
  • 10 cl d'huile végétale
  • 1 sachet de levure, sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °c

  • Dans un récipient, incorporez la levure à la farine
  • Ajoutez les oeufs, l'huile, la crème chaude, et le gruyère râpé
  • Salez,poivrez et mélangez bien.
  • Incorporez ensuite le roquefort, les poires coupés en morceaux, puis les noix.
  • Mélangez de nouveau de façon à obtenir une préparation homogène.
  • Versez dans un moule à cake beirrée et fariné.
  • Faites cuire au four pendant 50 mn environ.
  • Laissez refroidir et démoulez.

Servir :       à déguster tiède ou froid avec un Saint-Croix-du-Mont.

Variation :

  • Avec la même pâte variez les garniture, de la plus basique à la plus sophistiquée.
  • Par exempte, remplacez le roquefort, les poires et les noix par du magret de canard fumé, des figues et des noisettes en même quantité.

.J'ai fait les deux recettes elles sont aussi bonne l'une que l'autre.

 

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