Vinaigrette classique

 

Ingrédients :   pour 4 personnes :

  • 2 c à s de vinaigre de vin rouge
  • 1 c à c de moutarde forte
  •  6 c à s d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation :

  • mélangez le vinaigre avec le sel et le poivre dans un bol.
  • Puis ajoutez la moutarde et l'huile .
  • Mélangez bien.

Idéal avec :

Toutes les salade sans exception, des poireaux tièdes, artichaut, un gros morceau de pain pour saucer !

Astuce :

Pour varier les plaisir, variez les huiles :  ( pépins de raisin, sésame, colza ou noix )

 Et les vinaigre :  ( balsamique, franboise, xéres ou cidre ).

Pour << customiser >>

votre vinaigrette, pensez à ajouter quelques câpres, des jaunes d'oeufs durs émiettés

Des anchois coupés en petit morceaux, des dés de pomme ou des olives

Des pignons de pins, des noix, des amandes effilées, des raisins secs.

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