Terrine de porc aux échalotes

 

Ingrédients :

  • 400 gr de poitrine de porc haché
  • 400 gr d'échine de porc
  • 1 verre de vin blancsec
  • 5 échalotes,
  • 2 oeufs entiers,
  • thym, laurier,
  • sel, poivre.

Préparation :

  • Hachez grossièrement la viande de porc.
  • Mettez la dans un plat creux en la mélangeant avec le vin
  • Le thym, le laurier et les échalotes émincées.
  • Incorporez les oeufs battus en omelette.
  • Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • Mettez dans une terrine allant au four en la couvrant.
  • Faites cuire 45 mn à ( 200°c ).

 

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