Salade fraîcheur aux endives

 

Préparation:   30 mn

Ingédients :   pour 4 personnes

  • 800 gr d'endives
  • 2 oranges
  • 1 pamplemouse rose
  • 1 oignon rouge
  • 1 pomme verte
  • 1 citron
  • quelques bouquets de mâche
  • 1 fenouil
  • 1 coeur de céleri en branche
  • 200 gr de fromage blanc lisse
  • 5 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, ciboulette

Préparation :

  • Couper les endives en 4 ou en 6 dans le sens de la longueur.
  • Couper la pomme en tranche rt les arroser avec le jus du 1/2 citron.
  • Peier oranges et pamplemousse puis en détacher les quartiers en retirant la peau.
  • Peler l'oignon,le couper en tranches comme pour le bulbe de fenouil, et laver les feuilles du céleri.
  • Mélanger le fromage blanc et la ciboulette hachée, saler, poivrer.
  • Préparer une sauce avec du sel, du poivre, l'huile d'olive et le jus du 1/2citron restant, en assaisonner les endives.

Les disposer ensuite sur les assiettes et les présenter avec tous les autre éléments, au centre mettre le fromage blanc.

Server bien frais.

VIn conseillée :   Riesling

 

 

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site