Omelette paysanne

 

Cuisson :    18 mn

Ingrédients :     pour 2 personnes

  • 100 gr de lardons
  •  1 oignon
  • 250 gr de champignons
  •  3 oeufs
  •  du persil.

Préparation :

  • Faire dorer dans une poêle à feu vif les lardons et l'oignon pendant  5 mn.
  •  Ajouter les champignons émincés.
  •  Laisser cuire  8 mn.
  • Jeter les oeufs battus dans la poêle.
  •  Poivrer, inutile de saler.
  • Laisser encore  5 mn. Plier l'omelette en deux.
  • Saupoudrer de persil haché.

Servez avec une salade

 

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