Oeufs durs à la coriandre

Préparation:   20 mn

Cuisson:  10 mn

ingrédients:   pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 4 tomates cerises
  • sel, poivre

Mayonnaise:

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à s de moutarde
  • 20 cl d'huile
  • sel

Préparation:

  • Faire durcir les oeufs  10 mn  à l'eau bouillante salée
  • Les laisser refroidir
  • Découper délicatement un cercle sur le haut de chaque oeuf et, à l'aide d'une très petite cuillère, récupérer tout l'intérieur des oeufs durs
  • Le déposer dans un saladier et le hacher grossièrement
  • Rincer la coriandre et ciseler l'équiva lentde deux cuillerées à soupe
  • Préparer la mayonnaisse 
  • Ajouter aux durs hachés deux cuillerées à soupe de mayonnaise et deux cuillerées à soupe de coriandre hachée
  • Saler, poivrer er bien mélanger
  • Remplir les coquilles d'oeufs vides de cettepréparation

Servir:   Ces oeufs bien frais, décorés d'un brin de coriandre et d'une tomate cerise

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site