Oeufs cocotte aux champignons

 

Cuisson :     17 mn

Ingrédients :    pour 4 personnes

  • 300 gr de champignons
  •  4 oeufs
  •  20 cl de crème fraîche,
  • fromage râpé
  • ciboulette

Préparation :

  • Préchauffer le four.
  • Cuire à la poêle les champignons émincés dans du beurre, 7 mn à feu assez vif.
  • Saler, poivrer.
  • Casser les oeufs en réservant les jaunes.
  • Mélanger les blancs avec la crème et  4 c à s  de fromage râpé et les champignons
  • Dans 4 ramequins beurrés mettre le mélange1 jaune  d'oeuf sur le dessus
  • Saupoudrer de ciboulette hachée.
  • Cuire  10 mn  au bain-marie dans le four.
  • Le jaune d'oeuf doit rester coulant.

Servez avec une salade et du pain de campagne fait maison

 

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