Oeufs brouillés aux crevettes

 

 

préparation:   15 mn

Cuisson:   10 mn

Ingrédients:   pour 4 personnes

  • 8 oeufs
  • 300 gr de crevettes
  • 4 c à s de crème fraîche
  • 2 pincées de noix de muscade râpée
  • 2 à 3 c à c de d'aneth haché
  • 3 c à s de beurre 
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

  • Casser délicatement les oeufs sur le sommet et verser leur contenu dans un saladier
  • Rincer les coquilles et les réserver
  • Fouetter les oeufs avec la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et l'aneth
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle et y verser le mélange aux oeufs
  • Démarrer doucement la cuisson en mélangeant avec une cuillère en bois et en répartissant les crevettes par-dessus
  • Terminer la cuisson sur feu moyen
  • Retirer su feu dès que les oeufs sont juste pris et encore moelleux
  • Verser dans les coquilles réservées, décorer d'un brin d'aneth et servir aussitôt

Vous pouvez accompagner d'une salade verte 

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