Gratin de pommes de terre au deux saumon

                                                                                                                                    

Ingrédients :   Pour 4 personnes

Cuisson :   1 h 1/4

  • 1,5 kg de pommes de terre à chaire ferme ( Nicola, Franceline, Charlotte )
  • 1/2 litre de crème fraîche
  • 30 gr de beurre
  • 300 gr de saumon frais
  • 300 gr de saumon fumé
  • sel, poivre du moulin

Préparation :

  • Epluchez les pommes de terre
  • Coupez-les en fines lamelles sans les laver
  • Pour qu'elles ne rendent pas leur amidon
  • Mettez les dans une terrine, salez et poivrez
  • Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement
  • Beurrez le plat à gratin
  • Disposez successivement une première couche de pommes de terre
  • Une couche de saumon fumé
  • Une couche de pommes de terre
  • Une couche de saumon frais
  • puis une dernière couche de pommes de terre
  • Dans une casserole faites chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie
  • Versez sur le plat de façon homogène
  • Mettez à cuire au four à feu moyen pendant 1 h 1/4
  • Quelques  mn  avant la fin de cuisson augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin

                                                 

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