Gratin de courgettes au chèvre

 

Préparation :    15 mn

Cuisson :   30 mn

Ingrédients :     pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  •  1 oignon
  •  2 gousse d'ail
  •  3 c à às de crème fraîche
  •  1 oeuf
  • 100 gr de chèvre   chabichou
  •  sel, poivre, noix de muscade
  •  thym, huile d'olive

Préparation :

  • Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
  • Peler l'oignon et l'émincer.
  • Couper les gousse d'ail en retirant le coeur.
  • Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon, puis ajouter les courgettes.
  • Laisser cuire pendant  10 mn  environ.
  • Saler, poivrer, ajouter un peu de thym puis l'ail et laisser cuire encore  5 mn.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger l'oeuf avec la crème.
  •  Ajouter du poivre et de la noix de muscade.
  • Mettre les courgettes cuite dans un plat allant au four
  •  Recouvrir avec le chèvre coupé en rondelles 
  •  Verser le mélange crème-oeuf.
  • Mettre au four à  180°c  pendant  15 mn  environ.

Si vous choissez un chèvre avec une croûte tipe bûchette

Retirer la croûte, car elle ne fondra pas à la cuisson avec le reste du fromage

Vous pouvez passer votre gratin quelques instants sous le grill

En fin de cuisson s'il n'est pas assez doré sur le dessus.

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