Gratin de coquillettes aux champignon

 

Préparation :    20 mn

Cuisson :     30 mn

Ingrédients :     pour 4 personnes

  • 300 gr de coquillettes
  • 300 gr de champignons de paris
  • 100 gr d'émmental
  •  130 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  •  1/2 l de lait
  •  2 jaunes d'oeufs
  • noix de muscade râpée
  •  3 c à s de parmesan 
  •  sel, poivre

Préparation :

  • Lavez et coupez les champignons en fines lamelles.
  •  Coupez l'émmental en petits morceaux.
  •  Faites cuire les coquillettes.
  • Faites fondre 50 gr de beurre dans une casserole
  • Ajoutez la farine et arroser de lait en remuant avec un fouet.
  • Salez, poivre et ajoutez la noix de muscade.
  •  Faites bouillir la sauce, ajoutez le fromage et laissez-le fondre
  • Faites revenir les champignons dans 30 gr de beurre, les jaunes d'oeufs, 1/3 de la sauce et les champignons.
  • Versez le mélange dans un plat beurré et ajoutez le reste de sauce.
  • Parsemez de parmesan.
  • faites gratiner le plat au four 15 mn.

 

 

 

 

 

 

 

 

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