Flan à l'ananas

 

Ingrédients :

  • 1 ananas
  •  3 oeufs
  • 200 gr de sucre
  • 1 jus de citron
  •  1/4 de litre d'eau

Préparation :

  • Faire bouillir dans une casserole  150 gr  de sucre et  1/4  de litre d'eau pour obtenir un sirop un peu épais.
  •  Y ajouter les ananas coupés en petits morceaux.
  • Faire bouillir 10 mn, puis retirer du feu pour laisser refroidir.
  • Battre les oeufs entiers avec le jus de citron pendant  5 mn  et mélanger le tout.
  • Caraméliser un moule avec le reste de sucre et  1 c à s  d'eau.
  • Verser la préparation dans le moule et faire cuire  1 heure  au bain-marie,

Server très froid.

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