Confiture de goyave

 

Ingrédients :

  • 2 kg de goyave
  •  2 citron
  •  1,5 kg de sucre
  •  2 gousses de vanille

Préparation :

  • laver et éplucher les goyaves.
  • Couper les en quartiers.
  •  Les mettre à cuire  20 mn  dans très peu d'eau.
  • Passer les goyave cuites au moulin à légumes pour retirer les pépins.
  • Ajoutez le sucre, le jus des citrons, les gousses de vanille fendues et débités en tronçons.
  • Remettre à cuire à petit feu en remuant souvent pour que la confiture n'accroche pas au fond de la marmite.
  • Vérifier la cuisson en mettant un peu de confiture dans une assiette
  • Placer l'assiette dans le réfrigérateur pour vérifier la consistance une fois froide.
  • Mettre en pots stérilisés.

Idée recette à base de confiture de goyave : << Amour caché >>  gâteau antillais

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