Langue de boeuf sauce piquante

 

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 1 langue de boeuf
  • 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 4 carottes
  • 4 navets
  • 4 poireaux
  • 1 morceau de choux blanc
  • 1 morceau de céleri,
  • de l'ail, sel, poivre

Préparation :

  • Faire tremper la langue pendant 3 ou 4 heures dans l'eau froide ( moi je la fait tremper toute la nuit ).
  • Mettre la langue dans un grand faitout avec l'oignon le bouquet garni pendant 3 h 30, en commençant à l'eau froide.
  • Après ce temps ajouter tout les légumes, saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 30 mn

Dresser les assiettes avec des tranches de langue accompagnée de légumes de pommes de terre cuite dans le bouillon, et recouvrir de sauce piquante.

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site