Poireaux gratiné aux tagliatelles

 

 


Cuisson :
  10 mn

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 1 kg de poireaux
  • 300gr de tagliatelles vertes
  • 400 gr de jambon en tranches
  • 100gr de fromage râpé
  • 2 c à s de chapelure
  • 20 gr de matière grasse
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Noix de muscade

Pour la sauce :

  • 50 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 1/2 litre de lait
  • sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

  • Nettoyez le poireau, lavez-le et découpez-le en fines rondelles.
  • Cuisez-le environ 10 mn dans la matière grasse, salez, poivrez.
  • Dans l'intervalle, cuisez les pâtes al dente dans de l'eau salée bouillante
  • Dans laquelle vous avez mis un peu d'huile d'olive.
  • Egouttez les pâtes et mélangez-les avec le poireau.

Pour la sauce :

  • Faites fondre le beurre, mélangez-y la farine et remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Ajoutez le lait en remuant et laissez épaissir .
  • Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
  • Mettez les tagliatelles au poireau dans un plat et parsemez avec les lamelles de jambon.
  • Recouvrez de sauce puis de fromage râpé et de chapelure.
  • Laissez gratiner et roussir dans un four préchauffé à ( 180° ) ou au grill.

 

 

 

 

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