Endives à la liqueur de violette

 

Préparation :  5 mn

Cuisson :  10 mn

Difficulté :  Facile

Ingrédients :  pour 4 personnes

  • 4 endives
  • 50 gr de beurre
  • 20 cl de liqueur de violette
  • sel, poivre du moulin.

Préparation :

  • Laver les endives et les ciseler.
  • Fondre le beurre dans la poêle, ajouter les endives et les étuver à couvert.
  • Déglacer les endives avec la liqueur de violette et laisser réduire jusqu'à la consistance d'un sirop léger.

Assaisonner et servir avec des pommes vapeur.

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