Endives à l'Ardennaise

 

  • Faire fondre du beurre dans une cocotte et faire revenir quelques morceaux de jambon blanc ou de lard maigre.
  • Lorsque ces derniers sont dorés, mettre les endives lavées et essuyées
  • Saler, poivrer à votre goût
  • Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète ( minimum 1 h 30 à 2 h ).

Suivant le goût, on peut ajouter, dès l'ébullition, du jambon cru.

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