Poulette poivrons et gjngembre

 

Preparation:    20 mn

Cuisson:   20 mn

Ingrédients:

  • 1,5 kg de blancs de poulet
  • 4 poivrons verts
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 1 petite racine de gingembre frais
  • 1 bouquet de menthe fraiche
  • 20 cl de sauce soja
  • 3 c à s d'huile
  • farine, sel, poive du moulin

préparation:

  • Couper les blancs de poulet en petits dés
  • De 1,5 cm de côté, saler, poivrer et les faire mariner dans la sauce soja
  • Rincer et émincer les poivrons, les champignons et les oignons
  • Peler le gingenbre et le couper le plus finement possible, ou le râper
  • Déposer la farine dans un plat creux et y paner les cubes de poulet en les séparant
  • Préchauffer un wok et y verser l'huile
  • Une fois le wok très chaud, y faire sauter les cubes de poulet 2 à 3 mn sur toutes les faces
  • En les mettant par petites quantités et en ajoutant
  • Régulièrement de la sauce soja et du gingembre
  • Les réserver au chaud dés qu'ils sontncuits et bien dorés
  • Conserver l'huile chaude dans le wok et y faire sauter
  • Les légumes quelques mn pour les garder croquant
  • Réserver au chaud
  • Verser un demi-verre d'eau chaute dans le wok et bien remuer pour obtenir une sauce caramélisée
  • disposernle poulet sur un plat creux, l'entourer des légumes sautés, napper de sauce et parsemer de menthe ciselée

 Servir très chaud, accompagné de riz basmati et de la sauce soja

                                                                    

 

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