Poulet basquaise

 

Ingrédients :     pour 4 personnes:

  • 1 poulet
  • 4 tomates
  •  500 gr de courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  •  1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 1 verre de vin blanc
  •  sel, poivre

Préparation :

  • Lavez les légumes.
  • Ebouillantez les tomates 30 secondes  puis pelez-les.
  •  Epluchez les courgettes et l'oignon.
  •  Coupez les tomates en quartier, les courgettes et l'oignon en rondelles ainsi que les poivrons en fines lamelles.
  • Reservez le tout.
  • Coupez le poulet en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.
  • Une fois le poulet bien doré, salez, poivrez et ajoutez les légumes.
  • Complétez avec le vin blanc.
  • Couvrez et laissez cuire  30 mn  en mélangeant de temps en temps.

Conseil :

Pour modifier les saveur, vous pouvez ajouter des aubergines et des piments.

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