Le cuissot de chevreuil

 

  • Epongez le cuissot puis enduisez-le de beurre.
  • Disposez-le dans un plat allant au four.
  •  Faites cuire  30 mn  par kg dans un mélange de vin et d'eau ou bien de marinade.
  • Arrosez régulièrement la viande pendant la cuisson.

Vous pouvez accompagner ce cuissot de poires qui auront doré dans le plat de cuisson

Des champignons ou des choux de Bruxelles.

Il y a des sauces << saveur forestière >>

grand veneur, poivrade, airelles et forestière.

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