Paté de foie maison

Ingrédients

  • 1 kg de foie porc
  • 1 kg de lard entrelarder sans os  ( poitrine fraiche )
  • sel, poivre, cognac
 Préparation:
  • tourner toutes les viandes en machine à main ou électrique
  • mélanger le tout saler, poivrer, ajouter le cognac 
  • quand tout est bien mélanger 
  • mettre en bocaux et sur le dessus mettre un morceau de coenne thym laurier puis fermer le bocal
Stérilisation 2 h 30 à 100°c

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