Choux- fleurs en bocaux

 

  • Choisir les choux-fleurs bien blanc et bien serrés, les partager en assez gros bouquets.
  •  couper les queues trop longues et les parties vertes.
  • Vous faites baigner les bouquets dans l'eau froide bien salée et vinaigrée , pendant 1 heu
  • Au bout de ce temps, les retirer, les passer dans l'eau bouillante pendant  5 à 8 mn 
  •  Et les plonger à nouveau dans l'eau froide pendant 10 mn
  • Placer les bouquets dans les bocaux jusqu'au niveau de remplissage 
  •  ajouter de l'eau salée à  15 gr / litre et une c à c de vinaigre par litre.

Stériliser  1 heure à 100 °c  à partir de l'ébullition.

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Commentaires (1)

1. lebrun (site web) 26/06/2012

c'est excèlent,ils se gardent bien;et sont comme des frais

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