Poires de Savoie en hérisson

 

Cuisson :  20mn

ingrédients :     pour 5 personnes

  • 5 belles poires william de Savoie
  • 20 raisins secs
  • 10 raisins de Corinthe
  • 50 gr d'abricots secs à faire tremper
  • 50 gr de pâte d'amandes
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 20 gr de flocons d'avoine
  • 50 gr d'amandes éffilées
  • 6 c à s de jus de citron
  • 

Préparation :

  • Etalez la pâte feuilletée au rouleau sur un plan de travail fariné
  • Coupez-là en 10 carrés
  • Coupez les poires en deux. Otez le coeur arrosez-les de jus de citron
  • Préchauffez le four à  th 6    200°c
  • Mélanger la pâte d'amandes avec le jus de citron puis les abricots coupés en cube
  • Les floncons d'avoine et garnissez-les demi-poire
  • Posez les demi-poire sur les carrés de pâte
  • roulez les bord
  • Piquez  2  raisins secs pour les yeux
  • 1 raisin de Corinthe pour le museau
  • Les amandes en bâtonnets pour les piquants
  • Posez les hérissons sur la plaque et faites-les cuire dans le bas du four
  • Après  10 mn  couvrez d'une feuille d'alulinium pour terminer la cuisson

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