Gâteau de Savoie

 

Préparation:      15 mn

Cuisson:    20 mn

Ingrédients:      pour 6 personnes

  • 6 oeufs
  • 180 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 c à s de zestes d'oranges râpés finement
  • 1 c à s de cannelle
  • beurre pour le moule

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°c th 6
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
  • Fouettez les jaunes avec le sucre
  • Jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux
  • Tamisez la farine la maïzena et la levure au-dessus du mélange jaunes/sucre
  • Ajoutez les zestes d'orange
  • Mélangez délicatement
  • Battez les blancs en neige ferme
  • Incorporez-les délicatement à la préparation en la soulevant bien pour y faire entrer l'air
  • Beurre un moule à savarin et versez la pâte dedans
  • Enfournez et faites cuire 20 mn
  • Piquez le centre avec la lame fine d'un couteau
  • Si elle resort propre la cuisson est terminée
  • Sinon pronlongez-la de quelles minutes
  • Démoulez le gâteau sur une grille
  • Laissez-le refroidir avant de le saupoudrer de cannelle

Servez avec la marmelade d'orange

 

 

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