Fondue Savoyarde

                                                                                         

Ingrédients :   pour 4 personnes

  • 300 gr de Beaufort
  • 300gr de gruyère Suisse
  • 400 gr de fromage des Bornes
  • 40 cl de vin de savoie
  • 1 gousse d'ail
  • poivre
  • 1 verre à liqueur de kirsch
  • 300 gr de pain en dés
  • 

Préparation :

  • Frottez votre caquelon à fondue avec la gousse d'ail
  • Râpez les différents fromages et déposez les dans le caquelon
  • Arrosez du vin blanc les fromages et posez le caquelon sur le gaz à feu moyen
  • Laissez fondre sans-cesser de remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la fondue devienne lisse et homogène
  • Puis poivrez à votre convenance et incorporez le kirsch
  • Allumez le petit réchaud au milieu de la table et déposez la fondue dessus tout en remuant
  • Dégustez en piquant un morceau de pain au bout d'une fourchette
  • 

Vin :      Abymes ou Apremont

Recette du refuge des saveurs

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