Croûtes Savoyardes

                                                                                       

Ingrédients :   pour 6 personnes

  • 6 tranches de pain de campagne
  • 300 gr de Tomme ou de Beaufort
  • 50 gr de Beaufort râpé
  • 1/e litre de lait
  • 50 gr de farine
  • 60 gr de beurre + 40 gr
  • poivre du moulin
  • persil
  • 

Préparation :

  • Faites fondre 40 gr de beurre dans une poêle
  • Faites-y dorer les tranches de pain
  • Réservez-les au chaud
  • Dans une casserole faites fondre 60 gr de beurre
  • Ajoutez la farine
  • Délayez peu à peu avec le lait
  • Incorporez les dés de fromage
  • Faire cuire doucement
  • Poivrez bien et salez très peu
  • Etalez cette pâte sur les tranches de pain dorées
  • Dispossez rapidement sous le grill
  • Saupoudrez de persil haché
  • 

Servez avec une salade

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