Tomates soufflées au fromage

 

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 4 tomates
  • 3 oeufs
  • 200 gr de parmesan
  • 30 cl de lait
  • 40 gr de beurre
  • 200 gr de farine
  • sel, poivre

Préparation :

  • Rincez et videz les tomates.
  • Mélangez le beurre fondu et la farine.
  • Ajoutez le lait et laissez cuire quelques mn en tournant.
  • Enlevez du feu et ajoutez la parmesan et les jaunes d'oeufs.
  • Faites des blancs en neige et incorporez-les dans le mélange.
  • Remplissez les tomates et mettez au four 20 mn ( th 7-8 )
  • Salez, poivrez.

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