Roulades de volaille à l'éstragon

 

Ingrédients : pour 4 personnes

Cuisson : 15 mn

  • 4 portions de vache qui rit,
  •  4 escalopes de poulet,
  • 600 gr de pois gourmands (surgelés)
  • feuilles d'estragon,
  • sel, poivre

Préparation :

  • assaisonner les escalopes de poulet et étaler la vache qui rit et les feuilles d'estragon.
  • Rouler 2 fois les escalopes dans du film alimentaire pour former des boudins.
  • Immerger les boudins dans une casserole d'eau bouillante et cuire 15 mn.
  • Cuire à la vapeur les pois gourmands (surgelés) suivant le mode de cuison.
  • Trancher les boudins et servir sur les pois gourmands.

 

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