Farcis de pommes de terre

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients : pour 6 personnes

  • 6 grosses pommes de terre
  • 2 petits oignons
  • 200 gr de poitrine fumée
  • 40 gr de beurre
  • 1 pincée de thym
  • sel, poivre
  • 2 cs de crème fraîche
  • 50 gr de Saint- nectaire

Préparation :

  • Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium
  • mettez cuire pendant 35 mn à four préchauffé ( 210°c, Th 7 ).
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  • Epluchez et hachez les oignons. Coupez la poitrine en lardons.
  • Dans une poêle, vous faites revenir les oignons, les lardons avec le beurre.
  • Vous ajoutez le thym, puis vous laissez colorer légèrement. Salez et poivrez.
  • Retirez le papier aluminium. Coupez le dessus des pommes de terre.
  • Videz-en l'intérieur à l'aide d'une cuillère sans abîmer la peau
  • Mélangez la pulpe avec la préparation précédente et la crème.
  • Ajoutez le fromage coupé en petits dés.
  • Rectiffié l'assaisonnement.
  • Farcissez l'intérieur des pommes de terre.
  • Mettez à gratiner 5 mn à four chaud ( 210 °c TH 7 )
  • Servez aussitôt.
  •  

Vous pouvez remplacer la poitrine par du jambon blanc

Ou faire revenir des lamelles de champignons avec les oignons.

 

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