Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée

 

 

Ingrédients :

  • 500 gr de foie de porc
  • 500 gr de gras de gorge
  • 20 pruneaux dénoyautés
  • 1 cs de cassonade,
  • gros sel, poivre, thym et laurier

Préparation :

  • Hachez le foie de porc avec la gorge.
  • Assaisonnez et ajoutez la chicorée liquide et la cassonade puis les pruneaux.
  • Cuisez dans une terrine au four ( TH 7 ) au bain marie pendant 1 h 30.

Servez avec une bonne salade verte de saison.

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