Tarte kiwi mangue

 

                                      

Ingrédients:     pour 6 à 8 personnes

  • 250 gr de pâte sablée

Pour la crème d'amande:

  • 60 gr de beurre mou
  • 60 gr de sucre semoule
  • 60 gr de poudre d'amandes
  • 1 oeuf
  • 20 gr de crème liquide entière
  • 1 c à c de rhum
  • 2 mangues
  • 4 kiwi
  • 50 gr de glaçage
  • sucre glace

Préparation:

  • Préchauffez le four à  180°c
  • Etalez au rouleau la pâte sablée sur  2 mm dépaisseur puis déposez-la bien dans le moule
  • Coupez le surplus à l'aide d'un petit couteau
  • Enfournez pendant  10 mn
  • Dans un saladier, mélangez avec un fouet le beurre mou, le sucre semoule et les amandes en poudre
  • Ajoutez l'oeuf battu, la crème et le rhum
  • Mélangez vivement
  • Garnissez votre fond de tarte aux trois quart de la hauteur
  • Enfournez durant  15 mn  environ, puis démoulez sur une grille afin de la laisser refroidir
  • Al'aide d'un couteau fin épluchez et taillez les mangues ainsi que les kiwi en lamelles pas trot fines mais régulières
  • Déposez-les sur la tarte et badigeonnez de glçage pour rentre les fruit brillants
  • Saupoudrez d'une touche de sucre glace et servez

Servir avec un montlouis-sur-loire

Vous pouvez faire cette recette dans des moules individuels

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