Tarte aux prunes et épices

 

Préparations:     40 mn

Repos:    1 heure

Cuisson:    45 mn environ


Ingrédients:   pour 4 personnes

  • 150 gr de farine
  • 1 jaunes d'oeuf
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 1 c à s d'épices à pain d'épices
  • 75 gr de beurre demi-sel

Pour la garniture:

  • 800 gr de prunes mélangées (reines-claudes, mirabelles, quetsches)
  • 4 c à s de poudre de noisettes
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la pâte:

  • Fouettez le jaune d'oeuf avec 1 c à s d'eau,et le sucre, puis ajoutez le beurre en pommade
  • Mélangez bien la préparation
  • Ajoutez alors les épices et la farine et continuez à travailler la pâte jusqu'à ce quelle soit homogène
  • Ajoutez au besoin un peu d'eau
  • Formez une boule,enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais pour 1 heure

Préparation de la garniture:

  • Lavez, séchez les prunes et coupez-les en deux et retirez le noyeau
  • Préchauffez le four à 180°c th 6
  • sur un plan de travail fariné étalez la pâte
  • Puis garnissez un moule carré chemisé de papier sulfurisé
  • Piquez le fond de pâte à l'aide d'une fourchette puis répartissez la poudre de noisettes
  • Rangez les prunes côté peau sur la pâte
  • Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour 45 mn
  • Jusqu'à ce que les bords de la pâte soient bien dorés

Servez tiède ou froid avec une boule de glace au miel ou au yaourt

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