Tarte au chocolat accompagné de figues

 

Ingrédients :

  • 25 gr de chocolat pätissier
  • 40 gr de beurre
  • 2 oeufs 40 gr de sucre
  •  40 ml de crème liquide
  • 2 c à s de liqueur à la crème de ( whisky Queen Margot )
  • 2 à 3 c à c de miel mille fleurs
  •  4 figues

Pour le saupoudrage :

  • du cacao 
  •  du sucre glace

Préparation :

  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie.
  • Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre glace.
  • Fouetter la crème et l'incorporer avec la liqueur.
  • Attendre que le chocolat ait refroidi puis le mélanger à la préparation.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige et les mélanger délicatement à la préparation.
  • Verser le tout dans un moule à charnière beurré et fariné.
  • Cuire à  175°c  pendant  25 mn  afin que la partie supérieur soit ferme.
  • Laisser refroidir dans le moule pendant au moins  1 heure.
  • Saupoudrer le gâteau de cacao et de sucre glace.
  • Nettoyer les figues , les couper en quartiers

Les disposer sur une assiette avec une part de gâteau puis arroser le tout de miel.

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