Pudding aux raisins secs au rhum

 

Il faut :

  • du pain rassis
  • 3 oeufs
  • 1 litre de lait ( suivant la quantité de pain)
  • 150 gr à 200 gr de sucre semoule ( je met au pif )
  • 10 cl de rhum ou fleur  d'oranger
  • 200 gr de raisins secs ( bon marché )

Préparation :

  • La veille faire macérer les raisins secs dans le rhum ou la fleur d'oranger.
  • Couper le pain en petits morceaux et ajouter le lait et le sucre
  • Lorsque le pain à absorbétout le lait ( faite-le la veille )
  • Le lendemain mélanger avec les mains pour écraser s'il reste des gros morceaux de pain.
  • Ajouter les oeufs battus et les raisins secs avec le jus bien mélanger.
  • Beurrez un plat et versez-y la préparation, faire cuire à four chaud (TH 6/7 ) pendant  1 heure.

Le pudding ne se démoule pas, il se sert dans son plat de cuisson.

Recette de ma soeur JOSIANE

 

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