Nut Cake

 

Ingrédients:

  • 200 gr de carottes
  • 500 gr de figues fraîches
  • 50 gr de pistaches
  • 50 gr d'amandes
  •  50 gr de raisins secs
  • 100 gr de noix
  • 100 gr de noisettes
  • 250 gr de cassonade
  • 250 gr de farine
  • 5 cld'huile
  • 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage:

  • 200 gr de fromage frais
  • 100 gr de sucre glace
  • 50 gr de beurre
  • 1 zeste de citron

Préparation:

  • Préchauffez le four th 5/6
  • Faites grillez pistaches, amandes, noix, noisettes, 3 mn
  • Dans une poêle en fonte
  • Laissez les fruits secs refroidir et passez-les très rapidement au mixeur
  • Il faut qu'il reste de gros morceaux
  • Epluchez carottes et figues
  • Puis dans l'ordre , ajoutez les fruits secs grossièrement hachés, les oeufs, la cassonade, et la farine
  • Terminez par la petite tasse d'huile et la levure chimique
  • Répartissez la pâte dans 24 moules en silicone en forme de tartelette, ou 2 moules à tarte
  • Et enfournez 45 mn
  • A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir et préparez un  glaçage en mélangeant du fromage frais
  • Le beurre mou ,le sucre-glace et le zeste du citron
  • Recouvrez toute les tartelettes de ce glaçage et mettez au frais au moins 2 heures

Dégustez ces petits gâteaux bien froids

Si vous êtes patient Attendez le lendemain, c'est meilleur

 

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