Moelleux choco-menthe

 

       Préparation:    25 mn

       Cuisson:       25 mn

        Ingrédients:   pour 6 personnes

  • 250 gr de chocolat noir à cuire
  • 1 bouquet de menthe
  • 3 oeufs entiers
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 150 gr de beurre
  • 90 gr de sucre en poudre
  • 75 gr de farine
  • 1/2 pincée de sel
  • 1/2 l de glace à la vanille

        Préparation:

  • Râpez  100 gr  de chocolat et placez-le dans une jatte
  • chauffez la crème fraîche dans une casserole
  • versez-la sur le chocolat râpé tout en mélangeant
  • Lavez séchez et émincez  6  feuilles de menthe
  • Incorporez-les au mélange chocolat-crème
  • Versez cette pâte dans  6  cubes  à glaçons et placez-les durant  20 mn  au congélateur
  • Faites fondre le chocolat restant en morceaux avec le beurre
  • fouettez les oeufs avec le sucre et le sel
  • Incorporez-y le mélange chocolat-beurre puis la farine en remuant
  • Sortez les cubes du congélateur et répartissez-les au centre de  6   ramequins ou moules à tartelette
  • Recouvrez-les de pâte au chocolat
  • Placez au four préchauffé à  200°c   th 6/7   pendant  15 mn  environ
  • Laissez tiédir ou refroidir puis servez avec  2  boules de glace à la vanille
  • Décorez de quelles feuilles de menthe

 

 

 

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