Gâteau fondant aux poires

Gâteau fondant aux poires

 

préparation:      20mn

cuisson :   50 mn

ingrédients:   Pour 6 personnes

  • 4 ou 5 poires  ( selon la taille )
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait 
  • 3 c à s d'huile
  • 2 c à c de levure chimique
  • beurre pour le moule
  • sel

Pour la finition:

  • 80 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 3 c à s de sucre en poudre

Préparation:

  • Dans un saladier, mettezle sucre, les oeufs et une pincée de sel
  • fouettez le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet
  • Incorporez la farine et la levure, puis délayer la pâte avec le lait et l'huile
  • Préchauffez le four  th 6  180°c
  • Versez la moitié de la pâte dans un moule de  24 cm de diamètre , préalablement fariné
  • Pelez les poires, puis coupez-les en lamelles
  • Disposez ces dernieres sur la pâte au fur et à mesure
  • Versez la seconde moitié de la pâte
  • Enfournez et faites cuire  30 mn

Préparez le mélange pour la finition:

  • faites fondre le beurre à feu doux
  • Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et lorsque le mélange est parfaitement homogène incorporez le beurre fondu
  • Au bout des  30 mn  de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface
  • Replacez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore  20 mn 
  • Laissez refroidir le gâteau dans le moule

Astuces:  Choissez toujours des poires fermes

Si vous comptez les préparer un peu à l'avance, arrosez-les d'un jeu de citron

Vous pouvez également rajouter quelques amandes éffilées sur le dessus

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