Financiers aux framboises et aucitron vert

 

Préparation:     15 mn

Cuisson:     15 mn

Préparation:     pour 4 personnes

  • 40 gr de beurre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 75 gr de sucre semoule
  • 25 gr de farine
  • 25 gr d'amandes en poudre
  • 125 gr de framboises fraîches
  • 1 citron vert non traité

préparation:

  • Mélangez à l'aide d'un fouety dans un saladier le sucre et les blancs  d'oeufs
  • Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le beurre ramolli
  • Prélevez les zestes de citron à l'aide d'un couteau économe et coupez-les finement
  • faites-les blanchir 1 mn à l'eau bouillante
  • Préchauffez le four à 200 °c
  • Versez la pâte dans des petits moules beurrés
  • Ajoutez les framboises et les zestes de citron
  • Mettez les moules dans le four et faites cuire pendant 15 mn

démoulez-les financiers l'orsqu'ils sont encore chauds

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