Feuilletés à la vanille

 

3 tubes à garnir

 

Cuisson:     25 mn

Ingrédients:      pour 8 feuilletés

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 45 cl de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 50 gr de farine
  • 1 gousse de vanille
  • sucre glace

Préparation:

  • Couper la pâte feuilletée en 8 parts
  • Enrouler  un morceau de pâte par tube
  • Badigeonner de jaune d'oeuf
  •  Mettre au four 15 à 20 mn à 240°c
  • Quand la pâte est bien dorée
  • Sortir les tubes du four
  • Laisser refroidir et retirer les moule
  • Pendant ce temps faire bouillir le lait avec la vanille
  • Dans un récipiement mélanger le jaunes d'oeufs avec le sucre
  • Incorporer la farine
  • Verser le lait bouillant sur ce mélange et fouetter
  • Remettre dans la casserole et faire épaissir 5 mn en remuant
  • verser dans un saladier et laisser refroidir

Au moment de servir

prendre les tubes de pâte

Les garnir de préparation avec une douille

Saupoudrer de sucre glace

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