feuilleté à la rhubarbe et au miel

 

Préparation:    20 mn

Cuisson:    25 mn

Ingrédients:     pour 4 personnes

  • 500 gr de tiges de rhubarbe
  • 230 gr de pâte feuilletée
  • 100 gr de sucre roux
  • 80 gr de beurre 
  • 1 c à s de miel liquide

Préparation:

  • Préchauffez le four à 120°c  th 7
  • Etalez la pâte sur le plan de travail fariné
  • Piquez-la avec une fourchette
  • Beurrez un moule avec 20 gr de beurre et garnissez-le pâte
  • Placez au frais
  • Epluchez et lavez la rhubarbe
  • Coupez les tiges en lamelles dans le sens de la longueur
  • Faites une couches de rhubarbe sur le fond de tarte
  • Saupoudrez de la moitié du sucre et parsemez de la moitié du beurre
  • Refaites une couche de rhubarbe avec sucre et beurre
  • Arrosez de miel
  • Enfournez et faites cuire 25 mn
  • Sortez le feuilleté du four et laissez refroidir avant de servir

Vin:   un monbazillac

Astuce:    Pour rehausser le gout mélangez le sucre roux avec une grosse pincée de gingembre moulu avant de le répartir sur la rhubarbe

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