Far aux pruneaux

Préparation:      15 mn

Repos:     1 heure

Cuisson:     45 mn

Ingrédients:      pour 6 personnes

  • 350 gr de pruneaux sans noyaux
  • 250 gr de farine
  • 140 gr de sucre
  • 6 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • beurre pour le moule

Préparation:

  • Mettez les pruneaux dans un bol
  • Couvrez-les d'eau tiède et laissez-les tremper
  • Versez la farine le sucre et le sel dans un grand saladier
  • Creusez une fontaine au centre et cassez-y les oeufs
  • Un à un en incorporant le lait au fouet au fur et à mesure
  • La pâte obtenue doit être épaisse et coulante
  • Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains
  • Ajoutez-les dans la pâte
  • Mélangez bien
  • Couvrez la pâte d'un linge et laissez-la reposer 1 heure 
  • Préchauffez le four à 180°c th 6
  • Egouttez les pruneaux et séchez-les dans du papier absorbant
  • Beurrez un plat à four
  • Versez un gros tiers de pâte dans le fond du moule
  • Déposez les pruneaux puis versez le reste de pâte par-dessus
  • Enfournez et faites cuire 45 mn

Sortez le plat du four servez tiède

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