Brioche perdue aux fruits

 

Préparation:   15 mn

Cuisson:    15 mn

Ingrédients:    pour 4 personnes

  • 4tranches épaisses de brioches rassise
  • 2 figues
  • 1 petite grappe de raisin
  • 2  oranges non traitées
  • 80 gr de beurre
  •  2 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c à s de  sucre roux

Préparation:

  • Essuyez les figues, coupez-les en quartiers
  • Rincez le raisin et égrainez-le sur un linge
  • Râpez le zeste des oranges, puis pelez-les et prélevez les quartiers
  • Battez les oeufs en omelette dans un plat creux avec le sucre vanillé et le lait
  • Mettez les tranches de brioche dans ce mélange pour bien les humecter
  • Faites chauffer 60 gr de beurre dans une poêle
  • Lorsqu'il mousse, posez les tranches de brioche côte à côte
  • Laissez-les blondir sur un feu moyen, puis retournez-les pour faire dorer l'autre côté
  • Lorsqu'il sont bien blondes, retirez-les de la poêle, puis épongez-les sur du papier absorbant
  • Essuyez la poêle, ajoutez le beurre restant et les fruits, saupoudrez avec le sucre roux
  • Faites rouler les fruits dans la poêle pendant 2 mn sur feu vif

Répartiissez-les sur les tranches de brioches, parsemez de zeste d'orange râpé et dégustez aussitôt

 

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