Fondue savoyarde

 

Préparation:     20 mn

Cuisson:    15 mn

Ingrédients:

  • 300 gr d'emmenthal
  • 300 gr de comté
  • 600 gr de beaufort
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c à s d'huile
  • 75 cl de vin blanc sec
  • noix de muscade
  • 1 filet de kirsh
  • sel, poivre
  • 3 baguettes
  • 1 poêlon et des piques

Préparation:

  • Coupez les fromages en lamelles avec un économe
  • Pelez les gousses d'ail
  • Frottez un poêlon à fondue huilé avec une gousse d'ail
  • Ecrasez les gousses restantes et mettez-les dans le poêlon
  • Laissez-les fondre légèrement
  • Versez le vin blancet laissez-le moussez
  • Jetez-y les fromages tout en remuant avec un cuillère en bois
  • Salez si besoin et poivrez
  • Parfumez avec une pincée de noix de muscade

Une fois le fromage fondu ajoutez un filet de kirsh sans cesser de remuer

Trempez les petits cubes de pains dans la fondue et dégustez

 

 

 

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