Gaspacho fraîcheur de la mer

 

Ingrédients :  pour 4 personnes

  • 2 concombres
  • 1 pomme ( granny-smith )
  • 1 boîte de miettes et pattes de crabe
  • quelques bâtonnets de surimi
  • 20 cl de crème liquide
  • le jus de 2 citrons vert
  • sel, poivre

Préparation :

  • Couper 1/3 d'un concombre en petit dés sans enlever la peau.
  • Réserver.
  • Détailler le reste en grosses rondelles.
  • Couper la pomme en quartiers et garder un quartier pour la fin de la recette.
  • Mixer les rondelles de concombre, les quartiers de pomme, le jus de citron et la crème.
  • Saler, poivrer.

Décorer avec de tranchettes de surimis, des miettes de crabe.

Les dés de concombre et le quartier de pomme restant.

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