Petits paniers à la fondue de poireaux et noix

 

Préparation :  10 mn

Cuisson :  20 mn

Ingrédients :  pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée toute prête
  • 2 blancs de poireaux
  • 30 gr de cerneaux de noix
  • 2 échalotes
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 gr de fine tranches de bacon
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à s d'huile
  • sel poivre

Préparation :

  • Préchauffez votre four TH 7/8 220°c
  • Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles, lavez-les.
  • Epluchez et hachez les échalotes.
  • Hachez grossièrement les noix
  • Dans une poêle, avec l'huile chaude, fates revenir les échalotes, les poireaux
  • A feu moyen environ 5 mn, ajoutez la crème, les noix et les fines tranches de bacon.
  • Prolongez la cuisson à feu doux environ 8 mn . Salez et poivrez.
  • Démoulez la pâte et coupez-la en quatre parts, conservez la feuille de cuisson.
  • Répartissez la fondue de poireaux aux noix au centre des 4 paniers,
  • Répartissez le bacon puis repliez les bords de pâte vers le centre.
  • Placez vos paniers sur la feuille de cuisson , mis sur la plaque du four
  • Dorez-les au pinceau avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau et faites cuire environ 20 mn

Suggestion :

Vous pouvez ajouter des dés de roquefort ou de fromage bleu avec les poireaux

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