Croustades aux fruits de mer et sauce aux herbes

 

Préparation :   10 mn

Cuisson :   40 mn

Ingrédients :   pour 4 personnes

  • pâte feuilletée surgelé
  • 200 gr de crevettes décortiquée
  • 200 gr de noix de saint Jacques
  • 100 gr de champignons frais
  • 100 ml de crème liquide
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à s de persil ciselé
  • 15 brins de ciboulette
  • 2 c à s de coriandre ciselée
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffez votre four TH 7  200°c
  • Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson, coupez-la en 4 triangles.
  • Placez-les dans des moules à tartelettes en gardant les pointes des triangles ressorties.
  • Faites précuire à blanc 25 mn.
  • Pelez l'ail, hachez-le avec les herbes, nettoyer et coupez les champignon en lamelles.
  • Dans une poêle avec l'huile chaude faites revenir les crevettes, les noix de Saint Jacques et les champignons.
  • Ajoutez les herbes et l'ail, prolongez la cuisson environ 3 mn.
  • Versez la crème liquide et prolongez la cuisson 1 à 2 mn. salez et poivrez.
  • Remplissez les croustades de fruits de mer avec la crème aux herbes
  • Faites cuire à nouveau dans votre four environ 8 mn.

Vous pouvez ajouter 100 gr de moules décortiquées

 

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