Verrines de mousse chocolat- orange

 

Préparation :   40 mn

Difficulté :    Facile

Ingrédient :     pour 4 personnes

  • 4 verres  moyen
  • 100 gr de chocolat noir pâtissier
  • 3 oeufs
  •  1/2 orange  zeste et jus
  • 1 pincée de sel
  •  8 spéculoos
  • 80 gr de chocolat blanc pâtissier

Préparation :

  • Cassez  le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  •  Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Ajoutez le chocolat aux jaunes et mélangez rapidement.
  • Ajoutez le zeste et le jus d'orange dans le chocolat.
  • Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
  • Ecrasez les spéculoos et répartissez-les au fond des verres.
  •  Recouvrir de mousse au chocolat. Mettre au réfrigérateur pour  3 h  minimum.
  • Préparez les décors avec le chocolat blanc.
  •  Faites fondre le chocolat au bain-marie et étalez-le sur une feuille de papier sulfirisé en laissant un petit peu d'épaisseur.
  • Pour le refroidir plus vite, vous pouvez le placez au réfrigérateur.
  •  A l'emporte-pièce, prélevez les décors en prenant soin de décoller doucement le chocolat pour ne pas le casser.
  • Réservez les décors au frais.
  • Décorez la mousse avec les décors en chocolat blanc et ajoutez des copeaux avec le reste.

Vous pouvez incorporer dans la mousse des dés d'oranges confite ou vous en servir comme décoration

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Faites un copier/coller de ce code

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×