Tiramisu aux fraises

 

Préparation:     20 mn

Repos:     12 heures

Ingrédients:     pour 6 personnes

  • 500 gr de fraises
  • 4 oeufs
  • 15 spéculos
  • 250 gr de mascarpone
  • 100 gr de sucre

Préparation:

  • Dans un saladier coupez les fraises en petits morceaux
  • Emiettez les spéculos
  • Dans un saladier cassez les oeufs en réparant les blancs des jaunes puis réservez les blancs
  • Faites blanchir les jaunes avec 100 gr de sucre
  • Puis mélangez le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange onctueux
  • Montez les blancs en neigeferme et incorporez-les au mélange précédent
  • Dans un plat ou 6 coupelles faites alterner les couches
  • Fraises, crème, spéculos, crème
  • Terminez par quelques morceaux de fraises

Réservez au moins 12 heures au frais avant de servir

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